Unsere Ochsen So werden unsere Tiere gefüttert
Die Enten
Die Gänse


Unsere Ochsen


Die Ochsen auf unserem Betrieb werden ca. 12 Wochen alt von Bio-Bauern aus der Umgebung zugekauft.
die Tier werden in einem Laufstall gehalten. Das heißt Sie sind nie angebunden und sie können sich immer frei bewegen. Auch im Winter wird den Tieren die Möglichkeit geboten im Freien zu sein. Während der warmen Jahreszeit sind die Tiere ausschließlich auf der Weide.

Das Futter für die Ochsen ist im Winter Heu und Grassilage und im Sommer Weidegang mit Heuzufütterung. Bei den Tieren bis zu einem Lebensjahr wird etwas Biogetreide zugefüttert.
Der Unterschied der Ochsenmast auf unserem Betrieb zur Stiermast auf einem konventionellen Betrieb ist die freie Haltungsform und die extensive Fütterung. Auch die Einkreuzung mit fleischbetonten Rinderrassen hat auf die Fleischqualität einen sehr positiven Einfluß.
Durch die Haltungsdauer von ca. 26 Monaten, das langsamere Wachstum und das kräuterreiche, würzige Futter unserer Bergwiesen erzeugen wir mit unseren Almochsen eine ganz besondere Fleischqualität.
 

 

Die Enten

 

Die Enten auf unserem Betrieb werden von einer steirischen Brüterei einen Tag alt geliefert.
Nach einer vierwöchigen Aufzuchtsphase in unseren gut beheizbaren Kükenstallungen werden die Tiere in den großräumigen Entenstall gebracht. Hier wird ihnen ein schöner Auslauf ins Grüne geboten, der in der warmen Jahreszeit auch gerne genützt wird.
Nach einer Mastdauer von ca. 10 Wochen werden Sie in der hauseigenen Schlachtanlage geschlachtet, bratfertig hergerichtet, gekühlt, verpackt und auf dem schnellsten Wege zu Ihnen geliefert, oder im Laden verkauft.

Das Futter für unsere Tiere, das nicht am Hof erzeugt werden kann, wird von der Firma Vitakorn bezogen.



Die Gänse

 

So wie die Enten werden auch die Gänse einen Tag alt von einer Brüterei bezogen.
Nach der Aufzuchtsphase von ca. 8 Wochen im Stall mit Auslauf kommen die Gänse auf die Weide. Angrenzend an die Weide können sie in einem großem Teich ausgiebig baden und so ihr Gefieder schön sauber halten.
Die Weidezeit ist für die Fleischreife und somit für den Geschmack des
Fleisches von großem Einfluss. Unsere Weidegänse haben ein reifes
geschmacklich intensives Fleisch mit einem optimalem Fett–Fleisch Verhältnis.
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